Dar eu propun, să-l surprindem pe Bojica și să gătim ceva local, de sezon, gustos și mai ales sănătos. Acesta seamănă și cu cartoful, și cu ghimbirul, dar vine din aceeași familie cu floarea soarelui. În bucatarie, topinamburul a fost destul de popular pe vremuri și era să rămână așa, dacă nu apărea cartoful. Între timp, curăța o altă portocală (eu am folosit portocale roșii, dar se potrivesc și cele obișnuite), elimină coaja albă și păstrează doar pulpa. Scoate topinamburul și lasă-l să se răcorească puțin.

---

Persons: !, Crăciun, Samuel de Champlain, topinamburul Locations: Jerusalem Artichoke, Lumea Nouă, Quebecului, Franța, bucatarie, America de Nord