Se întâmplă în satul Horodişte, din raionul Rezina, în gospodăria unui francez căsătorit cu o moldoveancă, care de 10 ani produce caşcavaluri, după tehnologii franceze.
Thierry Ernest spune că a elaborat metodologii unice în lume, de producere a caşcavalului din lapte de măgăriţă, dar şi a aşa-zisei "dulceţi de lapte".
Nicăieri nu se mai găseşte caşcaval maturat din lapte de măgăriţă.
Dar a meritat efortul - francezul a reuşit să inventeze tocmai trei formule de producere a caşcavalului maturat, pe care însă le ţine în secret.
Thierry Ernest a obţinut şi o reţetă de producere a dulceţii de lapte.
Persons:
Thierry Ernest, Nicăieri, Thierry recunoaşte, Thierry, Crăciun
Locations:
Moldova, Rezina