Но не спешите выкидывать икеевские кружки: возможно, они подойдут для кофе, приготовленного непривычным для вас способом, пишет специализированный портал tea.ru.
Однако, несмотря на это, стекло стало материалом для экспериментальных чашек, созданных для того, чтобы улучшать вкус спешелти кофе.
Он изучил, как восприятие аромата кофе зависит от ширины чашки и площади поверхности жидкости.
Веккьярелли предлагает использовать широкие чашки для зерен средней или темной обжарки с низкой кислотностью, а узкие длинные чашки – для сортов с яркой фруктовой кислинкой (например, кофе из Африки).
Кофе по-турецки (он же кофе, приготовленный в джезве) исторически принято наливать во все те же демитассе объемом до 90 мл, но в реальности подойдут любые толстостенные чашки из керамики.
Persons:
Фабиан Карвальо
Locations:
Африка, Кишинев