Так что же входит в раздел «рассольных» в сырной «красной книге»?
К таким сырам относятся брынза, грузинский, осетинский, имеретинский сыры и т.д.
СулугуниЕще один популярный рассольный сыр – сулугуни.
Вкус данного сыра чистый, кисломолочный и солоноватый, так как концентрация соли в сулугуни достигает 7%.
Если мы видим в составе рассольного сыра какие-то растительные жиры, то такой продукт даже не имеет права называться сыром.
Locations:
Италия