Говорят, что стакан красного вина за столом – это «свято». Согласно British Medical Journal, рекомендованное количество – один бокал вина в день (5 мг алкоголя). «При производстве красного вина кожица красного винограда, которая отличается высоким содержанием полифенолов (обладающих антиоксидантными свойствами), участвует в процессе мацерации, длящемся около 20 дней. В случае красного вина сохранятся кожица винограда, где находится наибольшее количество антиоксидантов, а также знаменитый ресвератрол, который вызвал большой научный интерес. Каково рекомендованное количество вина?

---

Persons: Рубен Браво, Эстебан Лопес де Са, Хавьер Граус, Рафаэль Сомон, Ванесса Леон, Пино Нуар, Мерло Organizations: British Medical Journal, ЛаПас, Рамон Кахаль, Домендеплевел, Ассоциация диетологов Locations: El Pais, –, de Madrid, Мадрид, Леон, Испания, Мадрид ( )