По крайней мере пять видов овощей, в том числе морковь и помидоры, полезнее есть... приготовленными, а не сырыми. Нам советуют употреблять сырые овощи, однако есть пять пищевых продуктов, которые в сыром виде не приносят пользу нашему здоровью. Помидоры, шпинат, морковь, спаржу и грибы – это те пять видов овощей, которые намного полезнее для организма, если их употреблять после тепловой обработки. По его словам, мы напрасно едим сырые помидоры. Диетолог подчеркивает, однако, что все эти продукты, чтобы сохранить в них витамины, не должны подвергаться тепловой обработке слишком долго.

---

Persons: Мел Уэйкман Organizations: Университет Бирмингема