Este primul Târg din România dedicat exclusiv cercetării alimentare, în cadrul căruia, timp de 5 zile, au fost prezentate peste 45 de lucrări științifice, din categorii precum: alimente funcționale, alimente sustenabile, ingrediente inovatoare, tehnologii inovative și siguranța alimentelor.
Inovația si tehnologiile emergente au constituit criteriile principale după care s-a condus în aprecierea lucrărilor științifice prezentate Comisia de evaluare formată din specialiști din mediul universitar și reprezentanți ai mediului de business din România, motiv pentru care au fost acordate 5 premii, respectiv I, II, III, mențiuni, precum și Premiul Special INOVALIMENT 2020.
În secțiunea Tehnologii alimentare, Premiul I i-a revenit echipei Universității Tehnice a Moldovei, coordonată de Aliona GHENDOV, pentru lucrarea „Procedeu de obținere cremă funcțională de brânză”.
De asemenea UTM-iștii au obținut și două mențiuni pentru lucrările complexe prezentate în secțiunea Biotehnologii Agricole (pentru „Procedeu de obținere a polifenolilor din tescovina de struguri”) și în secțiunea Inovație (pentru „Obținerea și stabilizarea unor coloranți, antioxidanți și conservanți din deșeuri din fructe prin mijloace ecologice”).
Prima ediție a Târgului INOVALIMENT a beneficiat de încrederea și sprijinul instituțiilor statului, prin Departamentul de Dezvoltare Durabilă din cadrul Guvernului României, fiind organizată de Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României, al cărei motto este: „Susținem excelența, antrenăm inteligența!”.
Persons:
Fundației Dan Voiculescu
Organizations:
UTM, Târgului, Universității Tehnice, Moldovei, României, Fundației
Locations:
România, Târg, Târgului INOVALIMENT