Morcovul se dă prin răzătoarea mică, iar usturoiul se taie și el mărunt. Toate ingredientele se amestecă într-un bol, cu sare, piper și maioneză. Straturile, de jos în sus, se pun astfel:cartofi; maioneză; vinetele cu alge; o foaie de nori; maioneză; morcov cu puțină sare; maioneză; o foaie nori; sfeclă; maioneză. Probabil toată lumea cunoaște metoda de preparare a salatei Olivier: se fierbe fasolea verde 2-3 minute și se taie bucățele. Mai lasă două minute și toarnă peste legume.

---

Persons: Crăciun, Olivier Locations: Dijon, dijon, aburit, dospit