Кишинёвец Дмитрий Опря, владелец сети Vasabi, ресторанов Fanconi и London’s Steak House, в 2020 году открыл свой первый ресторан в Лондоне. Sushi Fabrique продолжил концепцию знакомых нам кишинёвских суши-заведений ресторатора, в том числе, и в интерьере. Концепция кухни — азиатская, точнее, тайская и японская. Как сказано на сайте заведения, упор сделан на вкус свежих продуктов, сочетание специй и баланс между вкусом и внешним видом. Ресторан пережил пандемию и продолжает работать.

---

Persons: locals.md, Дмитрий Опря Locations: 4TT, London, Лондон, Великобритания