Очевидно, такое широкое применение соли имеет свои причины. Если человек употребляет в день больше 25 г соли, остатки соли будут накапливаться в его организме. Моча здорового человека содержит в 1 л не более 9 г хлористого натрия. Если здоровый человек со здоровыми почками получает в день 12 г соли, но выделяет не более 1 л мочи, то в его организме ежедневно задерживается 3 г соли. Некоторые продукты без соли вообще несъедобны.

---

Persons: Соль, Михаэль Горен