Популярные маринады на основе уксуса и майонеза могут нести серьезную угрозу для здоровья. При воздействии высоких температур майонез выделяет канцерогенные вещества, не говоря уже о том, что такое количество жиров просто неприемлемо», – отметила врач. Также Морозова также не рекомендует использовать уксус при маринадах, – он негативно воздействует на ЖКТ и при частом употреблении вызывает болезни почек. Диетологи не рекомендуют использовать при маринадах и кефир, который, как считается, придает мясу мягкость. «В сочетании с мясом кефир препятствует усвоению железа и белка, то есть мало того, что вы вредите себе жареным мясом и тяжелой пищей, организм еще и не в состоянии изъять из нее ничего полезного – ни белка, ни микроэлементов.

---

Persons: Ирина Морозова, Морозова Locations: Украина